Misión:
Ejecutar la asistencia en la elaboración de productos gastronómicos para el restaurante los navegantes, aplicando normas de higiene, seguridad alimentaria y prevención de riesgos en cocina, con el fin de entregar un servicio gastronómico de la más alta calidad.
Funciones:
Realizar mise en place para la producción gastronómica. Mantener organizados y ordenados los ingredientes que requiera el chef para preparar durante el turno.
Asistir a maestro de cocina, chef o Sous Chef en sus requerimientos.
Asistir a maestros de cocina con las existencias de la bodega, revisar,pedidos de alimentos)
Mantener el orden y aseo del área de trabajo.
Aplicar sistemas de seguridad alimentaria que eviten la contaminación cruzada directa e indirecta
Utilizar los elementos de protección personal exigidos por el sector productivo.
Requisitos:
Manejo de herramientas informáticas y excel y recetarios.
Procedimientos sanitarios.
Protocolo de buenas prácticas de manufactura.
Residencia en Puerto Montt.
Disponibilidad para turno part time de lunes a domingo.