Practicante Gastronomía

CARNAHM Smash House & Bar es un restaurante especializado en smash burgers, ubicado en la comuna de Macul. Nuestro concepto combina una propuesta gastronómica enfocada en productos de calidad, atención cercana y una experiencia dinámica para nuestros clientes. Somos una empresa en crecimiento, con oportunidades para aprender y desarrollarse en distintas áreas de la operación y administración de un restaurante.

Descripción del cargo

Buscamos estudiante en práctica para incorporarse al equipo de cocina de CARNAHM Smash House & Bar, participando activamente en la operación y producción gastronómica del restaurante.

La práctica estará enfocada principalmente en el trabajo práctico dentro de cocina, permitiendo al estudiante adquirir experiencia en distintas áreas y estaciones, tales como:

- Apoyo en cuarto caliente y plancha durante la preparación y despacho de productos.
- Apoyo en cuarto frío y preparación de ingredientes.
- Elaboración y producción de materias primas y preparaciones utilizadas en el restaurante.
- Mise en place y organización de las estaciones de trabajo.
- Preparación, porcionado y almacenamiento de alimentos.
- Apoyo en producción previa al servicio.
- Participación en el servicio y despacho de pedidos.
- Mantención del orden, limpieza y correcta organización de las áreas de trabajo.
- Cumplimiento de normas de higiene, manipulación y seguridad alimentaria.

La práctica busca entregar una experiencia integral y principalmente práctica en cocina, permitiendo al estudiante conocer el funcionamiento real de una cocina gastronómica y desarrollar habilidades en producción, organización, trabajo en equipo y servicio.

Buscamos una persona responsable, proactiva, con disposición para aprender, capacidad de trabajar en equipo y motivación por desarrollarse en el área gastronómica.